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飲食清淡少吃鹽可預防胃癌

2014-03-30 21:44

飲食不衛生如食品中含有殘留農藥、化肥污染等,及不良飲食習慣如暴飲暴食、吸煙酗酒等均可導致胃癌。

  一些腌制食物中所含的硝酸鹽、亞硝酸鹽在胃里會結合胺類形成亞硝胺,這是強致癌物質。

  長期食用高濃度鹽的食品,不但可誘發心血管疾病,而且還可以引起胃炎、胃癌的發生。世界上60歲以上的死亡者中有四分之一的死因是患惡性腫瘤,其中胃癌占首位。

  胃癌是東方人中發病率較高的癌種,其中情況最嚴重的是日本,每年有近5萬日本人死于胃癌,占日本因癌死亡人數的1/4。

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